Schwaarz a Wäiss Chia Saieren

Chia, vun der Blummeplanz vun der Mënzfamill, Lamiaceae, ass gebuer zu südlechen an zentrale Mexiko a Guatemala. D'Azteken kultivéieren dës Planz. Et war vu grousse Wäert datt déi antik Herrscher all Joer hir Tribut hunn. D'Somen vun der Chia ginn heiansdo gemoolt, wärend d'Blieder zu nährstoffaarme Gedrénks a Liewensmëttel gemaach goufen.

Chia wächst jäerlech bis zu 3,3 ft oder 1 m grouss. Seng Géigendeel Blieder wuessen bis zu 4-8 cm laang a ongeféier 3 bis 5 cm breet. Et huet Blummen déi purpur an heiansdo wäiss a Faarf sinn a gi a verschiddene Stärekéip an all Stamm produzéiert.

Dës Planz ass kommerziell ugebaut wéinst senge Somen, déi mat Omega-3 Fettsäuren gefüllt sinn. Et kann Ueleger extrahéieren an kann bis 25-30 Prozent extrahierbar Ueleg ginn, dat meeschtens eng-linoleninsäure (ALA). Antioxidantien sinn och vill an dëse Somen an och eng grouss Varietéit vun Aminosaieren. D'Somen gi meeschtens an ovalen Formen mat ongeféier 1 mm Duerchmiesser fonnt.

Chia Somen si matfaarflech mat wäiss, brong, schwaarz a gro. Si enthalen, 34% Ueleg, 20% Protein, Niveaue vun Antioxidantien, an Diätfaser. Dës Antioxidantien si: caffeic chlorogenic a Säuren, quercetin, myricetin, a souguer kaempferol flavonols. Si enthalen keen Niveau vu Natrium wéi och Gluten.

Protein Inhalt a schwaarz a wäiss Chia Somen sinn net ëmmer déiselwecht. Studien weisen datt op all véier verschidde Plazen, wou d'Cia gewuess ass, keng Basis ass ze soen datt Protein a wäiss Chia méi grouss ass wéi dee vun der schwaarzer Aart. Den Inhalt huet a bal all Fäll variéiert. Et ass och déiselwecht Saach mat de Quantitéiten u Lipiden, palmitesche, steareschen, oleesche, linoleesche a linolenesche Säuren. Fir alles wat mer wëssen, wann zesummegefaasst, ass donkel Chia sou wäit méi héich wéi .01% wéi déi wäiss Chia Samen.

An dëser Studie eleng ginn et méi grouss Differenzen an der Zesummesetzung tëscht de schwaarzen a wäisse Chia Saieren wéi se per Standort produzéiert goufen. Dëst ass héich wéinst Differenzen an Klima vun de verschiddene Suergfelder. Also ass et am Prinzip keng Ënnerscheed tëscht schwaarz a wäiss Chia Somen well Chia Somen haaptsächlech schwaarz sinn.

D'Chia, soss bekannt als Salvia Hispanica, ass e wesentlecht Iesse vu Gesondheets-Aficionados. Et gouf an antiken Zäiten als Virschlag fir verbessert Ausdauer bekannt. Et war och bekannt als 'lafen Iessen', well déi, déi hir Somen iessen, de ganzen Dag kéinte weidergoen ouni eppes awer d'Sais selwer. Wéi et an uerdentlechen Zäiten héich ugesi gouf, huet et sech haut als Numm als ee vun de héichgewäertte Liewensmëttel zréckgewannen.

Modern Fuerscher nennen, sief et schwaarz oder wäiss Chia Saieren, als ‘Super Liewensmëttel’. Déi medizinesch Virdeeler vun der Chia am Allgemengen sinn: ofgeholl Niveauen vu Bluttzocker, ofgeholl Insulinreaktioun, e bësse Relief op Diabetis, e reduzéierten Niveau am Blutdrock, erofgaangent Entzündung oder Schwellung vun den Arterien, méi niddereg Risiko fir Gasformitéit, méi Ausdauer an Energie , Verbesserung vun der kardiologescher Gesondheet, e besseren Zoustand vum Doppelpunkt a geregelter Darmbewegung, ofgeholl Niveau vun sauerem Reflux, Tyrose a Gewiichtsverloscht.

Zënter Chia Somen e gudden Niveau vun opléisleche Faser huet, kann et bis zu zéng Mol et Kierpergewiicht absorbéieren; dëse Betrag Waasser ka souguer an e Glas geluecht ginn a kann wéi en natierleche Getränk gedronk ginn. Seng gelatinös Substanz, déi an de Jus vun de Bauch läit, verléiert d'Verdauung an d'Absorption vu Kuelenhydrater. Also, wann Dir e Glas Chia gelatinous Gel virum Iessen drénkt, kënnt Dir Honger reduzéieren a souguer Loscht op Iessen a Séissegkeeten.

Chia Somen kënnen rau entweder als ganz Séi oder Buedem ugeholl ginn a kënnen op Pinole gesat ginn, e grousst Miel aus Mais Kären déi geschmaacht ginn. Soaked Somen kënnen a Porridges, Grullen an Puddingen benotzt ginn, während geschmollte Somen an gebakene Liewensmëttel wéi Brout, Kuchen, a Kichelcher als Zutaten enthale sinn. Chia Sprossen kënnen och a Sandwichen, Zaloten an aner Platen benotzt ginn.

Zesummefaassung:

 · Schwaarz a wäiss Chia Somen si Liewensmëttel mat héije Ernärungswäert.

 · Si si meeschtens bekannt datt et bei mënschleche Krankheete remedies hätt.

 · Schwaarz-wäiss Chia-Somen, wa se op verschiddene Plazen gepflanzt ginn, ënnerscheede sech minimal an der Zesummesetzung Ernärungswäert.

 · Planzung vu schwarz-wäiss Chia-Somen op verschiddene Plazen hunn ënnerschiddlech Effekter, well et hänkt vun der Plaz an de Klima vun de betraffene Gebidder of.

Ch · Chia Somen sinn haaptsächlech schwaarz.

Referenze